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Se vai a Tokyo piuttosto che l'hotel che so essere un po caro ti consiglio i ryokan, piccoli alberghetti a conduzione familiare bellissimi e MOLTO economici che in genere offrono servizi di mezza pensione o B&B (mangiare a tokyo se ti piace la loro cucina non è difficile a prezzi molto abbordabili).
Nei ryokan più belliconta che una camera doppia sta sui 30/40 euro a notte, facci un pensiero

Si li conosco, quando sono andato a Nikko ho dormito in un ryokan. Comunque dipende dove vai a dormire a Tokyo, il mio hotel se non sbaglio fà 58 euro a notte, e non è tanto. Per il mangiare ho speso pochissimo: ad esempio in un sushibar qui a Roma per una decina di piattini spendo sui 50 euro, lì a Tokyo spendevo sui 9-10 euro per una 15ina di piattini ed uscivo sazio. Quindi mi sento di sfatare quel falso mito che vede Tokyo una città cara, per molte cose è anche più economica di Roma.